ブランド和牛「飛騨牛」を
リーズナブルに味わう！

黒毛和牛の代表格「飛騨牛」を思う存分、味わっていただけるコースをご用意しました。飛騨牛はきれいにサシの入った霜降りが特徴で、きめ細やかな肉質は、口の中でとろけるようにやわらかです。当宿では、その高級なブランド和牛を厚切りにし、飛騨の郷土料理「朴葉味噌」とともに陶板焼きでご提供します。香ばしい味噌が飛騨牛の味わいを引き立て、嚙みしめると脂のうま味がじわっと広がります。
料理に使う野菜は、地元で採れた新鮮なものが中心。昼夜の寒暖差が大きい地域のため、甘みの濃い野菜ができあがります。野菜のおいしさを生かしたメニューも、当宿の自慢の味です。
飛騨牛と旬の野菜を取り入れた料理の数々を、ぜひご堪能ください。